Les Romains appelaient le Cap Bon le Beau promontoire. Il renferme les terres les plus fertiles du pays. Sa population est d'origine berbère. Les guerres et les invasions ont amené ici d'autres groupes humains. Les éléments les plus importants ont été les Hilaliens venus d'Orient, les Maaouines venus du Maroc et les Andalous venus d'Espagne.
La richesse du sol, la douceur du climat et le dynamisme des hommes ont fait de la région un jardin au-dessus de la mer : vigne, orangers, citronniers, bergamotiers, bigaradiers. Jasmin et rose. Et des cultures maraîchères.
